#15 血糖値スパイクとケールの効果

今回のテーマは「血糖値スパイク」「ケール」!

一つ目は「血糖値スパイク」。

食後の短時間だけ血糖値が急上昇してしまう血糖値スパイクは、

正常な人にも起こります。

眠気、集中力の低下などを引き起こしますが、

食後は誰でもそうなりがちなので、血糖値スパイクには気づきにくいです。

有効な対策は、食事の最初に野菜を食べること。

血糖値が上がるのを防ぐ薬と同じ働きをするのが、実は食物繊維なのです。

血糖値の平均値も下がるため、糖尿病にも有効です。

その他にも、眠気を避けるために、ランチの糖質を少なめにし、

ゆっくりよく噛んで食べるだけでも十分な対策となります。

二つ目は「ケール」が中性脂肪や血糖値を下げる効果があるという結果について。

薬剤師の吉田としては、ケールでなくとも、野菜を食べることで効果が期待できるのではと思います。

今日のランチは、野菜から食べて、ゆっくり噛んで食べましょう!

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この記事を書いた人

吉田 聡

吉田 聡

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公益社団法人日本薬剤師会、公益社団法人東京都薬剤師会、所属